🎩 어느 날 갑자기 커피가 사라진다면?

구독자 안녕! 마부뉴스가 발송되는 오늘은 12월 1일. 2022년도 어느새 1달밖에 남지 않았어. 그래도 구독자의 12월 첫 날을 마부뉴스가 열 수 있어서 기분이 참 좋아. 그런데 12월을 맞이하는 우리들을 격하게 환영하는 또 다른 누군가가 있지… 바로 너무나도 추운 한파! 정말 누군가가 ON / OFF 스위치를 누른 것 마냥 갑자기 추워졌어. 감기 걸리지 않도록 옷 따뜻하게 입길 바랄게.

 

이렇게 추운 날이면 따뜻한 커피 한 잔이 절로 떠오르지. 물론 얼어 죽어도 아이스 아메리카노를 먹는 구독자들도 있겠지만 말이야. 그런데 구독자는 즐겨마시던 커피가 만약에 갑자기 사라진다면 어떨 것 같아? 오늘 마부뉴스에서 다룰 이야기가 바로 커피의 멸종이거든. 기후변화가 커피에 미치는 영향에 대해 여러 데이터를 준비해봤어. 오늘 마부뉴스가 구독자에게 던지는 질문은 바로 이거야.

 

어느 날 갑자기 커피가 사라진다면?

점심 후 커피 타임은 국룰 아닌 국룰이 되어버린 지 오래야. 정말 많은 사람들이 커피를 마시면서 우리나라를 커피공화국이라고 표현하는 기사들도 많아지고 있어. 그렇다면 우리나라는 도대체 얼마나 커피를 마시길래 커피공화국이라는 칭호를 받게 된 걸까? 관련 기사들을 살펴보면 자주 등장하는 통계치가 있어. 유로모니터에서 2020년 기준 전 세계 각국의 연간 커피 소비량을 봤더니 우리나라가 367잔으로 프랑스(551잔)에 이어서 2위를 차지했다는 기록이지. 조금 더 자세히 살펴보려고 관련 자료를 찾아봤는데 관련 보고서나 데이터가 공개되어 있진 않는 것 같더라고.

아쉽게도 우리나라에서 정확하게 커피의 음용량, 소비량을 확인할 수 있는 데이터를 집계하고 있는 건 아니야. 그래서 마부뉴스에서는 간접적으로나마 우리나라가 얼마나 커피를 마시는 건지 확인해보기 위해 FAOSTAT 데이터를 활용했어. FAOSTAT은 유엔식량농업기구에서 관리하는 데이터인데 전 세계에서 생산되는 식량의 규모를 확인할 수 있어. 또 수입, 수출 규모도 분석이 가능하지. 그.래.서. 마부뉴스에서는 커피 수입량을 기준으로 우리나라의 커피 소비 규모를 확인해보려고 해. 인구가 많으면 그만큼 수입 규모도 커질 수 있으니까 1인당 수입 규모로 계산했어.

2020년 유엔식량농업기구 데이터 기준으로 커피콩 생산 상위 10개국을 살펴보면 브라질, 베트남, 콜롬비아, 인도네시아, 에티오피아, 페루, 온두라스, 인도, 우간다, 과테말라야. 대부분이 가난한 국가들이지. 국제커피기구(ICO)의 2019년 보고서에 따르면 커피를 수출하는 44개 ICO 회원국들 중 18개 국가가 최빈국에 속해있는 상황이라고 해. 실제로 커피는 비교적 낮은 임금을 보유한 국가들에서 생산되고 있는 셈이야.

가난한 국가에서 커피를 생산하고 부유한 나라에서는 커피를 마시는 상황. 게다가 그 커피도 박리다매로 거래가 되면서 커피 노동자들은 제대로 된 노동의 값을 받지 못하고 있어. 그걸 해결하기 위해 공정무역 커피가 등장했지. 그렇다면 실제 공정무역 커피를 사 마시면 기울어진 돈의 흐름을 바로잡을 수 있을까? 일반 커피와 공정무역 인증을 받은 커피에 대해 소비자가 지불한 돈이 어디로 흘러갔는지 추적한 연구를 살펴보면 조금은 도움이 되는 모양이야. 2012년 기준 공정무역 인증 및 일반 커피를 모두 제공하는 업체들에 대해 1파운드의 커피로 얻는 수익을 추적해 보니 커피 생산자 입장에서는 1파운드 당 0.24 달러의 혜택을 더 누렸어.

커피 생산량이 흔들리면 가격도 출렁할 수 밖에 없어. 특히 커피 원두는 석유, 철광석처럼 수요와 공급에 따른 가격 변동이 큰 녀석이거든. 가격이 출렁일 때를 보면 대부분이 다 커피 공급량이 부족한 때였어. 그런데 커피 공급에 가장 큰 영향을 주는게 바로 기후야. 위의 그래프에서 갈색 원으로 표시되었던 때는 다 이상 기후와 관련이 있던 시점이라는 사실. 1980년대 중반과 1990년대 중반 모두 브라질에 가뭄이 닥쳤고 1990년대 후반엔 엘니뇨의 영향으로 브라질의 커피 생산량이 줄어들었어. 2010년 중반과 2020년 초에도 브라질에 가뭄이 이어지면서 커피 가격은 급등했고. 2010년 초반에만 커피의 고급화와 맞물리면서 가격이 증가했지, 나머지 시점은 다 기후의 영향을 받았어.

기후변화는 커피 원두 추수량에 영향을 미칠 뿐 아니라 커피 경작지도 감소시키고 있어. 커피는 커피 벨트라고 불리는 곳에서 자라고 있는데, 기후변화로 이 지역이 흔들리고 있거든. 커피 벨트는 북위 23.5도부터 남위 23.5도까지 커피 생장에 잘 맞는 지역을 의미해. 그런데 기후변화로 기온이 자꾸만 오르고, 강수량이 많아지면서 커피를 기를만한 경작지 자체가 사라지고 있는 상황이야. 거기에 커피를 괴롭히는 곰팡이 균이 기온이 따뜻해지면서 기승을 부리기 시작하면서 재배 자체가 힘들어지고 있어.

커피 벨트가 아예 해체될 거라는 상황도 속속 전망되고 있더라고. 2050년 기후 시나리오에 맞춰서 커피 재배 생산지가 어떻게 변하는지 예측한 논문이 있는데, 2050년엔 브라질, 베트남, 콜롬비아, 인도네시아의 커피 적합성이 떨어지는 것으로 나왔거든. 커피 벨트에서 잘 자라던 커피가 이제는 그 바깥 지역에서 잘 자라게 되는 상황이 나올 수도 있는거지. 예측 시나리오에 따르면 중국 남부지역과 미국 남부지역, 아르헨티나와 우루과이는 기후변화로 인해 커피 재배 적합성이 증가하더라고. 미래엔 브라질 산 커피 대신 아르헨티나 커피가, 베트남 커피 대신 중국 커피가 유행할지 모르는 거야.